LE MÉTIER
Contexte professionnel
Collaborateur de médecins, de gestionnaires et de chercheurs, le diététicien apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer la qualité des aliments et des préparations. Après avoir réalisé des enquêtes alimentaires, il élabore les régimes des malades et des bien-portants, pour en garantir l’équilibre nutritionnel.
Il peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire : conception, production, distribution.
Il conduit des actions de prévention et d’éducation en matière de nutrition.
Secteurs d’activité
- Restauration collective (cuisines centrales, hôpitaux, cliniques, maisons de convalescence, de personnes âgées, centre de thermalisme, de thalassothérapie, écoles).
- Recherche, industrie agro-alimentaire
- Distribution de produits diététiques
- Exercice libéral
LES CONDITIONS D’ACCÈS
Admission sur dossier pour les titulaires d’un bac technologique STL option BGB ou ST2S, et d’un bac général S essentiellement.
Pour réussir dans cette voie, l’étudiant doit avoir le sens de la communication le gout pour le contact humain. Il doit faire preuve de rigueur scientifique et de la curiosité culinaire. Il ne doit pas être rebuté par l’enseignement de la biochimie.
LES POINTS FORTS DE LA FORMATION
20 semaines de stage en milieu professionnel dont 14 semaines en deuxième année (restauration collective, diététique thérapeutique)
L'obtention du BTS Diététique confère le titre de "Diététicien". Il est délivré après un examen national en Octobre, après 26 mois de formation.
| Matière |
1ère année |
2ème année |
| enseignement général |
| français |
2h |
3h |
| langue vivante |
1h |
1h |
| économie et gestion |
6h |
5h |
| Enseignement professionnel |
| biochimie biologie |
10,5h |
4h |
| nutrition et alimentation |
7,5h |
3h |
| bases physiopathologiques de la diététique |
1h |
6h |
| régimes |
|
7h |
| techniques culinaires |
5h |
4h |
Les compétences scientifiques et professionnelles font l’objet d’un examen terminal. Les stages donnent lieu à la préparation d’un rapport et à une épreuve de soutenance.
LES POURSUITES D’ÉTUDES
Université : accès sur dossier à des licences (physiologie, nutrition, sciences sanitaires et sociales) et aux licences professionnelles dans le domaine des industries de l'agroalimentaire et de l'alimentation, de la santé, etc…
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